Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Albuféra mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 968 bájt

Szakácskönyv

Albuféra mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Albuféra mártás

(Sauce Albuféra)

Főtt és pácolt szárnyasokhoz adjuk.

Hozzávalók:

  • Supréme mártás
  • húskivonat

Elkészítés:

Ez a mártás nem egyéb, mint egy jól elkészített Supréme mártás, felolvasztott húskivonattal meg­ízesítve és világos tejeskávé színűre megszínesítve.

Lásd még: Mártások Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Albuféra_mártás&oldid=430222”