Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Auróra-mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1254 bájt

Szakácskönyv

Auróra-mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Auróra-mártás
Tojásételek­hez, halakhoz és főtt szárnyasokhoz,
halételekhez hal veloutéval ké­szítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

  • 5 dkg supreme mártás
  • 10 dkg paradicsompüré
  • 12 dkg vaj

Elkészítés:

Supreme-mártást készítünk halalaplével, majd annyi paradicsompürét adunk hozzá, hogy pasztell rózsaszínű legyen.
Végül vajdarabkákat morzsolunk bele és kiforraljuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

Auróra-mártás 2.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Auróra-mártás&oldid=429594”