Szakácskönyv/Mártások/Fehér mártás gombával 2.

Recept mérete: 1078 bájt

Szakácskönyv

Fehér mártás gombával 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fehér mártás gombával 2. Hozzávalók: 4 dkg vaj, 5 dkg liszt, 6 dl húsleves, 5 dkg champignon gomba, só.

Elkészítés: A felolvasztott vajon halvány sárgára pirítjuk a lisztet, állandó keverés közben felöntjük a húslevessel és felforraljuk. Ezután takaréklángon a darabokra vágott gombával lassan főzzük és a képződő habot, leszedjük. Amikor kb. 5 dl-re elforrt, leszűrjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes