Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Hagymás burgonyamártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1477 bájt

Szakácskönyv

Hagymás burgonyamártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Hagymás burgonyamártás

Hozzávalók:

  • 1 közepes nagyságú burgonya,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 dl kefir,
  • 1 púpozott mokkáskanál só,
  • 1 mk őrölt szerecsendió-virág.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzöm, majd melegen meghámozva rögtön lereszelem. Turmixgép poharába teszem. Hozzáteszem az összes fűszert és a zúzott fokhagymát, ezután ráöntöm a kefirt. Pépesre keverem.
A megtisztított vöröshagymát a felforrósított olajon fedő alatt üvegesre párolom, majd hozzáadom a burgonyás masszához. Még egy percig keverem.
Ha már kihűlt, jól befedem, és a hűtőszekrényben jól lehűtöm.
Mindenfajta pecsenyéhez vagy zöldségféléhez illik, de különösen jó a kacsasült mellé.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Hagymás_burgonyamártás&oldid=429823”