Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Mustár mártás 4.

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1144 bájt

Szakácskönyv

Mustár mártás 4.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mustár mártás 4.
Alapmártás, de főtt húsokhoz is adjuk.

Hozzávalók:

  • 2 dkg vaj,
  • 2 dkg liszt,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 kk. vegeta,
  • 2-3 ek. mustár.

Elkészítés:

A vajból a liszttel fehér mártást készítünk, felengedjük annyi vízzel, hogy mártás sűrűségű legyen, és a vegetával megszórva a mustárral elkeverjük.
Néhány percig forraljuk, majd kihűtjük, végül a tejföllel és a tojássárgával simára keverjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Mustár_mártás_4.&oldid=430003”