Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Júdásfülgomba

A lap mérete: 2252 bájt

Növények

Júdásfülgomba

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövények‎ • Ehető növényekÉlvezeti növényekFákFestőnövényekFűszerekGabonákEhető gombákGyógygombákGyógynövény listaGyógynövény terápiákNövények gyógyhatásaGyógyteákIllóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎GyümölcsökHiperakkumulátor növényekHúsevő növények‎Ipari növényekKártevőriasztó növényekLégtisztító növényekMérgező növényekMézelő növényekParazita növények‎Pszichoaktív növényekZöldségfélék Védett növényekVízinövényekInváziós fajok • • FajtalistákMit-mihez használunk


Júdásfülgomba
Júdásfülgomba
Júdásfülgomba
(Auricularia auricula-judae, Syn: 'Hirneola auricula judae)
Más neve(i): Júdásfülegomba, fafülgomba, fagomba, fülgomba


Étkezési érték: Ehető gomba!

Júdásfülgomba parazita (élősködő) életmódot folytató, Magyarországon gyakori gombafaj.
Egész évben, főként kora tavasztól késő őszig, lombos fák (elsősorban fekete bodza, bükk és tölgy) elhalt ágain, csoportosan növő, de megtelepszik kőrisen, juharon is.
Jó étkezési gomba. Levesnek különösen finom. Kiválóan szárítható és fagyasztható. Egyedülálló módon áztatás-, vagy fagyasztásból való felolvasztás után tökéletes módon visszanyeri eredeti formáját és rugalmasságát.
Gyógyhatása(i): Hatóanyagai a vércukorszintet és a koleszterinszintet is csökkentik. Régebben a népi gyógyászatban tejbe vagy sörbe áztatták, és torokfájás ellen használták. Lehetséges, hogy van antibakteriális hatása.

Összetéveszthetősége

- A nem ehető szalagos fülgomba és
- a pihés gyűszűgomba
- az ehető barna csészegomba keverhető össze vele.


Ellenjavallat: Véralvadásgátló kezelés alatt állók óvatosan egyék, mert szintén gátolja a vérrögképződést, így a gyógyszer és a gomba hatása összeadódhat.


Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Júdásfülgomba


A Wikimédia Commons tartalmaz Júdásfülgomba témájú médiaállományokat.