Szakácskönyv/Mit-mihez/J/Júdásfülgomba
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Júdásfülgomba
- (Auricularia auricula-judae, Syn: 'Hirneola auricula judae)
- Más neve(i): Júdásfülegomba, fafülgomba, fagomba, fülgomba
Étkezési érték: Ehető gomba!
- Júdásfülgomba parazita (élősködő) életmódot folytató, Magyarországon gyakori gombafaj.
- Egész évben, főként kora tavasztól késő őszig, lombos fák (elsősorban fekete bodza, bükk és tölgy) elhalt ágain, csoportosan növő, de megtelepszik kőrisen, juharon is.
- Jó étkezési gomba. Levesnek különösen finom. Kiválóan szárítható és fagyasztható. Egyedülálló módon áztatás-, vagy fagyasztásból való felolvasztás után tökéletes módon visszanyeri eredeti formáját és rugalmasságát.
- Gyógyhatása(i): Hatóanyagai a vércukorszintet és a koleszterinszintet is csökkentik. Régebben a népi gyógyászatban tejbe vagy sörbe áztatták, és torokfájás ellen használták. Lehetséges, hogy van antibakteriális hatása.
Összetéveszthetősége
- - A nem ehető szalagos fülgomba és
- - a pihés gyűszűgomba
- - az ehető barna csészegomba keverhető össze vele.
- Ellenjavallat: Véralvadásgátló kezelés alatt állók óvatosan egyék, mert szintén gátolja a vérrögképződést, így a gyógyszer és a gomba hatása összeadódhat.
Lásd még: Bővebben Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Júdásfülgomba
