Wikikönyvek

Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Tojásos burgonyafasírt

< Szakácskönyv | Növények

Recept mérete: 977 bájt

Szakácskönyv

Tojásos burgonyafasírt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Tojásos burgonyafasírt

Hozzávalók:

  • 75 dkg burgonya,
  • 10 dkg zsír,
  • 10 dkg vaj,
  • 5 tojássárgája,
  • só, törött bors,
  • tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.

Elkészítés:

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és kihűtjük. A vajat a tojássárgájával habosra keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és a kihűlt burgonyával jól összegyúrjuk. A masszából kis fasírtokat formálunk, megforgatjuk felvert tojásban meg zsemlemorzsában, és forró zsírban mindkét felüket világospirosra sütjük.

Különböző mártásokkal tálaljuk.

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Növények/Burgonyás/Tojásos_burgonyafasírt&oldid=251590”