Szakácskönyv/Táblázatok/Fehérje zsír szénhidrát

Fehérje zsír szénhidrát:

Recept mérete: 14362 bájt

Szakácskönyv

Fehérje zsír szénhidrát

Gabonafélék energia

Gabonafélék energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	energia		fehérje	zsír	szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Árpagyöngy (gersli)	350	1465	9	1	75
Briós (2 db, azaz 100 g)	330	1380	10	8	57
Búzacsíra	380	1590	25	10	45
Búzadara	340	1423	9	1	73
Búzakorpa	260	1088	5	5	15
Kalács	280	1172	9	2	55
Kenyér (barna)	240	1005	10	1	55
Kenyér (fehér)	260	1004	9	1	52
Kenyér (lenmagos)	250	1046	10	3	46
Kenyér (rozs)	260	1004	8	1	54
Kifli (1 db, azaz 44 g)	130	544	5	1	26
Kuglóf	330	1381	8	9	54
Liszt (búza)	350	1464	14	1	70
Liszt (kukorica)	347	1452	10	3	70
Liszt (szója)	440	1841	38	20	10
Pászka	380	1590	15	1	78
Rizs	350	1464	8	-	78
Száraztészta (4 tojásos)	380	1590	15	3	73
Szójagranulátum	539	2255	42	20	25
Túrós batyu (75 g)	230	962	8	5	39
Zabpehely	380	1590	14	7	64
Zsemle (55 g)	150	628	5	-	30
Zsemlemorzsa	340	1423	10	1	73

---

HÚSOK

Húsok energia- Fehérje-, Zsír-, Szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	Energia		Fehérje	Zsír	Szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Borjúhús	120	500	20	5	-
Csirke	110	460	22	3	-
Csontvelő	820	3430	3	90	-
Disznósajt	310	1295	15	28	-
Gépsonka	160	670	23	7	-
Házinyúl	160	670	21	8	-
Kenőmájas	310	1295	16	28	-
Kolbász (lecsó)	270	1130	16	23	-
Kolbász (száraz)	360	1505	20	32	-
Krinolin, párizsi	210	880	12	18	-
Liba, kacsa	380	1590	16	35	-
Lóhús	110	460	22	3	1
Marhafelsál	230	960	17	19	-
Marhahús (sovány)	120	500	21	4	-
Marhanyelv	220	920	16	18	-
Máj (liba)	450	1880	22	40	1
Máj (marha)	130	544	21	3	4
Máj (sertés)	140	585	20	5	3
Őz	100	415	21	2	-
Pacal	160	670	16	11	-
Pulyka	170	710	21	10	-
Pulyka-java	110	460	24	2	-
Sertéshús (középzsíros)	300	1255	17	25	-
Sertéshús (sovány)	140	585	20	7	-
Szárazkolbász	360	1505	20	32	-
Téliszalámi	520	2177	25	46	-
Tüdő (marha, sertés)	110	460	20	3	1
Vaddisznó	110	460	22	2	-
Virsli	230	960	13	20	-
Virsli (baromfiból)	190	795	19	13	-
Zalai felvágott	240	1005	16	20	-

---

HALAK

Halak energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	Energia		Fehérje	Zsír	Szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Fogas	80	335	19	1	-
Harcsa	80	335	18	3	-
Hering (pácolt)	250	1046	13	22	2
Hering (olajos)	370	1548	16	34	-
Ponty	100	418	16	4	-
Szardínia (olajos)	280	1172	23	21	-
Tonhal	90	377	19	1	1

---

Zsíradékok

Zsíradékok energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	Energia		Fehérje	Zsír	Szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Angolszalonna	490	2050	17	47	-
Füstölt szalonna	700	2929	9	73	-
Margarin	760	3180	1	84	-
Olaj (napraforgó)	928	3883	-	100	-
Zsír (sertés)	900	3766	-	100	-

---

Zöldségek

Zöldségek energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát
100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	Energia		Fehérje	Zsír	Szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Brokkoli	30	126	2	-	4
Burgonya	90	177	3	-	20
Cékla	30	126	1	-	6
Fehérrépa	30	126	1	-	6
Fejes káposzta	30	126	2	-	6
Fejes saláta	15	63	1	-	2
Gomba (csiperke, vargánya)	40	167	6	-	3
Gomba (laska)	40	167	2	1	6
Hónapos retek	15	63	1	-	2
Karalábé	40	167	2	-	7
Karfiol	30	126	2	-	4
Kelbimbó	45	188	5	-	5
Kelkáposzta	35	146	4	-	4
Kovászos uborka	10	42	1	-	2
Kukorica (tejes)	130	544	5	2	24
Lencse (száraz)	330	1381	26	2	53
Paradicsom	20	84	1	-	4
Paraj	20	84	2	-	2
Savanyú káposzta	20	84	1	-	3
Sárgarépa	40	167	1	-	8
Sóska	20	84	2	-	2
Spárga	20	84	2	-	2
Szárazbab	310	1297	22	1	54
Szárazborsó	330	1381	22	2	53
Tök (főző)	30	126	1	-	6
Tök (sütő)	30	126	1	-	6
Uborka	10	42	1	-	2
Vöröshagyma	40	167	1	-	8
Zellergyökér	30	126	1	-	5
Zöldbab	40	167	3	-	7
Zöldborsó	90	377	7	-	14
Zöldpaprika	20	84	1	-	3

---

Tejtermékek

Tejtermékek energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	Energia		Fehérje	Zsír	Szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Író	35	145	3	2	4
Joghurt, aludttej	65	270	4	4	5
Kefir	30	125	4	-	5
Sajt (ementáli)	380	1590	27	30	2
Sajt (fokhagymás)	200	835	29	9	2
Sajt (füstölt)	380	1590	26	30	2
Sajt (köményes)	200	835	29	9	2
Sajt (ömlesztett, márvány)	310	1295	22	24	2
Sajt (parmezán)	360	1505	35	24	2
Sajt (trappista, eidami)	340	1420	25	26	2
Tehéntej (2,8 % zsírtart.)	60	250	4	3	5
Tehéntej (1,5 % zsírtart.)	40	165	4	2	5
Tej (kakaós)	70	290	4	1	11
Tejföl	170	710	3	16	4
Tejföl (zsírszegény)	120	500	3	12	4
Tejszín	290	1210	3	30	3
Tojás (1 db, azaz 40 g)	70	290	5	5	-
Tojásfehérje (1 db, azaz 24 g)	14	58	3	-	-
Tojássárgája (16 g)	54	225	2	5	-
Túró (juh)	280	1170	18	21	3
Túró (tehén, félzsíros)	110	460	16	4	4
Túró (gyümölcsös)	220	920	15	9	19
Vaj	720	3010	-	80	1
Vajkrém	380	1590	-	40	-

---

Gyümölcsök

Gyümölcsök energia- fehérje-, zsír-, szénhidrát 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	energia		fehérje	zsír	szénhidrát
	kcal	kJ	g	g	g
Alma	30	125	0,4	0,4	7
Ananász	51	210	0,4	0,7	12,0
Avokadó	139	580	0,9	14,2	0,8
Banán	103	430	1,3	0,1	24,2
Birsalma	41	170	0,6	0,9	9,1
Citrom	25	105	0,4	5,8	2,3
Cseresznye	61	255	0,8	0,7	14,0
Dió	650	2720	19	57	12
Egres	38	155	0,6	1,4	8,0
Eper	34	142	0,4	0,5	7,0
Füge	64	265	0,0	0,3	15,5
Füge, szárított	262	1095	3,5	0,0	62,0
Gesztenye	167	700	4,8	1,5	32,6
Görögdinnye	29	120	0,5	0,2	6,5
Grapefruit	35	145	0,5	1,6	7,2
Kajszibarack	46	192	0,9	0,6	10,2
Kiwi	55	230	1,0	0,6	11,3
Kókuszreszelék	604	2525	5,6	62,0	6,0
Körte	50	205	0,4	0,3	12,0
Málna	28	115	1,2	0,8	5,4
Mandarin	44	182	0,7	0,8	9,8
Mangó	56	230	0,0	0,2	13,4
Meggy	51	212	0,8	1,4	11,0
Narancs	40	165	0,6	1,5	8,5
Nektarin	48	200	0,4	0,5	11,4
őszibarack	40	165	0,7	0,3	9,0
Papaja	32	132	0,0	0,1	7,6
Ribizli (fekete)	47	195	0,9	2,0	9,5
Ribizli (vörös)	33	138	0,6	1,2	7,0
Szamóca	34	140	0,9	0,6	7,2
Szeder	32	132	0,8	1,8	6,0
Szilva	57	238	0,7	0,5	13,1
Szilva (ringló)	59	245	0,0	0,8	13,5
Szőlő	76	315	0,6	0,5	18,1

---

Száraz hüvelyesek

Száraz hüvelyesek - 100 g-ra vonatkoztatva

Megnevezés	energia		fehérje	zsír	szénh.	rost	Ca	K	Fe	Zn	B1	B2	B6
	kcal	kJ	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
szárazbab	314	1314	22	1	54	17	106	1120	7	2	400	200	480
lencse	335	1402	26	1,9	53	10,6	74	1150	5	5	350	300	850
sárgaborsó	314	1314	22	1,5	53	16,6	49	1210	4	2,25	200	300	290
csicseriborsó	306	1280	20	3,4	49	10,7	110	810	7,2	-	480	180	540
szójagranulátum	331	1385	47	2	31	3	200	1800	0,6	1,96	100	300	-
felnőtt szükséglete	2600	10 879	77	85	375	30	800	3500	19,5	9,5	1300	1650	2100

---

Édességek édes, sós készítmények

Édességek édes készítmények:
Energia, zsír, szénhidrát, fehérje tartalom 100 g-ban

Megnevezés	energia		zsír	szénhidrát	fehérje
	kcal	kJ	g	g	g
Balaton szelet (ét)	510	2134	28,1	58,9	5,5
Balaton szelet (tej)	506	2117	27,2	59,3	6,3
Chokito	451	1887	16,6	70,2	2,2
Duna kavics	451	1887	21,2	53,4	11,7
Francia drazsé	451	1887	21,2	53,4	11,7
Gesztenyepüré	209	874	0,6	47,6	2,0
Háztartási keksz	425	1778	8,6	77,0	9,4
Hochwald grízpuding	120	502	2,4	22,3	2,4
Kakaópor	386	1615	19,0	32,4	21,4
Kinder csokoládé	554	2318	34	52	10
Kit-kat	532	2226	29,6	64,1	5,3
Konyakmeggy	437	1828	17,6	61,8	5,0
Korpovit keksz	453	1895	13,0	67,0	13,9
Kristálycukor	400	1674	0,0	99,9	0,0
Lay's chipsek	525	2197	33,0	50,0	6,5
Milka tejcsokoládé	556	2326	36,6	48,4	7,8
Piasten töltött csoki (banán ízű)	477	1996	22	67	2,8
Piasten tejcsokoládé	530	2218	30	61	4,1
Pilóta keksz	512	2142	25,9	64,4	5,2
Piros mogyorós (ét)	548	2293	38,7	42,5	7,1
Piros mogyorós (fehér)	571	2389	38,9	47,2	7,8
Piros mogyorós (tej)	560	2343	38,1	46,1	7,7
Pudingpor	388	1623	8,7	75,0	2,5
Sonata Szoko Ladki (Kinder utánzat)	550	2301	34	56	5
Szőlőcukor	369	1544	0,0	91,0	?
Tele ízzel (sajtos, látható ízek)	498	2384	25,4	55,9	6,6
Tesco színes Choco drink (instant kakaó, német)	360	1506	2,6	78,6	4,4
Tesco Crunchy caramel biscuit	470	1967	25	56	4,6
Tesco színes mogyorós csoki (német)	515	2155	28	60	5,8
TOBLERONE	525	2197	29	60	5,4

A csokoládék szabvány szerinti összetétele részletesebben is megtekinthető a Codex Alimentarius honlapján , hasonlóképpen a cukrok összetétele is

---

Diabetikus készítmények

Diabetikus készítmények:
Energia, zsír, szénhidrát, fehérje tartalom 100 g-ban

Megnevezés	energia		zsír	szénhidrát	fehérje
	kcal	kJ	g	g	g
Canderel édesítőpor (1 teáskanál)	2	8	0,0	0,5	0,0
Canderel édesítőtabletta (1 db)	0,3	0	0,0	0,1	0,0
Diabetikus ketchup	26	109	0,2	4,4	1,0
Diabetikus mustár	91	381	6,3	2,9	5,9
Diabette citromos ostya	514	2151	30,0	54,7	7,0
Diabette kakaós tejcsoki	519	2172	36,0	41,0	9,0
Dr. Ebi Duo mogyorós keksz	509	2130	22,0	66,0	6,0
Ela csokis ostya (1 csomag)	192	803	10,4	21,6	4,8
Ela mogyorós ostya (1 csomag)	219	916	11,6	21,0	4,8
Ela nugátos ostya (1 csomag)	201	841	10,4	21,6	4,8
Huxol édesítőszer 1 tabletta	0	0	0,0	0,0	0,0
Glukonon édesítőszer granulátum	226	946	0,0	94,8	0,0

<references \>