Wikikönyvek

Szakácskönyv/Vadhúsok/Szalonnás fácán

< Szakácskönyv | Vadhúsok

Recept mérete: 920 bájt

Szakácskönyv

Szalonnás fácán

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Szalonnás fácán

Hozzávalók 4 főre

  • fácán,
  • alma,
  • szegfűszeg,
  • füstölt szalonna,
  • só,
  • 1 dl fehér bor.

Elkészítés

A megtisztított, kibelezett és jól megmosott fácán belsejét töröld ki szárazra, tégy bele egy-két almát, amibe egy-egy szem szegfűszeget szúrtál.
A mellét és a combját tűzdeld meg sűrűn füstölt szalonnával, kissé sózd meg, és öntsd le forró zsírral. Önts alá 1 dl fehér bort, és gyakran öntözgetve süsd szép pirosra.
Ha a hús még nem puha, sohasem vizet, mindig bort önts alá.
Rizzsel és almakompóttal tálald.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Vadhúsok/Szalonnás_fácán&oldid=282106”