Töltött paprika
Hozzávalók:
- 4 db piros kaliforniai paprika,
- 40 dkg kicsontozott borjúszegy (vagy csirkemell)
- félliternyi erőleves (leveskockából is jó),
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors, só (ízlés szerint),
- 2 evőkanál olaj.
|
Elkészítés:
- A húst megdaráljuk és összekeverjük a tisztított, összezúzott fokhagymával, sóval, borssal. A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, és a szár felőli részénél egy vékony lapot levágunk. Az ereket kiszedjük, és a húsos masszát beletöltjük a paprikákba.
- Serpenyőbe tesszük a töltött paprikát, és ráöntjük az olajjal elkevert erőlevest. Lefedve, kis lángon puhára pároljuk, közben a serpenyőt időnként megrázogatjuk, hogy a paprika ne éghessen le.
- Mire a paprika megpuhul, a leve is elfő alóla. Nemcsak melegen, de hidegen is fogyasztják.
|
