Töltött tök paradicsommártással
Hozzávalók:
- 2 új tök,
- 1/4 kg darált borjúhús,
- 1 csésze félig főtt rizs,
- 3 ek. olaj,
- 1 ek. citromlé,
- 1,5 ek. finomra vágott petrezselyem,
- késhegynyi cayenne-i bors, só,
- 1 ek. vaj,
- 1/4 kg hámozott, kimagozott paradicsom,
- 1 tk. paradicsompüré,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 2 ek. olaj,
- 1 tk. citromlé.
|
Elkészítés:
- Vágjuk hosszában ketté a tököt, kaparjuk ki a belsejét. Keverjük össze a húst, rizst, 3 ek. olajat, 1 ek. citromlevet, petrezselymet, a cayenne-i borsot, sót.
- Töltsük meg a tököt, majd a feleket tegyük egymásra, majd kivajazott tűzálló edénybe. Süssük közepesen meleg sütőben, míg pirulni kezd.
- Közben a paradicsomot, fokhagymát a 2 ek. olajban pirítsuk 3 percig. Tegyük hozzá a citromlevet, pároljuk 4-5 percig, majd öntsük a tökre. Addig süssük, míg megpuhul.
|
