Gomba/Ehető gombák/Erdei szömörcsög
< Gomba | Ehető gombák
(Szemtelen szömörcsög szócikkből átirányítva)
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Erdei szömörcsög
- (Phallus impudicus, Syn: )
- Más neve(i): Szemtelen szömörcsög, Szemérmetlen szömörcsög, boszorkánytojás
Étkezési érték: Ehető gomba! Csak feltételesen fogyasztható! (fiatalon, tojás alakban ehető.)
- Az erdei szömörcsög az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a szömörcsögalkatúak rendjébe, ezen belül a szömörcsögfélék családjába tartozó faj.
- Fiatalon a gömbszerű „boszorkánytojás" 3-6 (10) cm átmérőjű.
- Föld alatt fejlődik, külső burka bőrszerű, puha tapintású, alján micéliumzsinórral.
- Később tojás alakúra megnyúlik, a talajból kissé kiemelkedik, piszkosfehér, okkeres színű lesz.
- Ekkor a gomba a külső burkot felszakítja, és a tönk néhány óra alatt magasba emeli a süveget.
- Fallosz alakja miatt ezt a gombát különböző elnevezésekkel illették, például szemérmetlen szömörcsög, szemtelen szömörcsög...
A süveg
- 3-8 cm magas, 2-5 cm átmérőjű, olívzöldes színű, felülete gödrös, nyálkás, csúcsán fehéres gyűrű van.
A tönk
- 10-20 (30) cm hosszú, 2-5 cm vastag, hengeres, szivacsos állományú, törékeny, üreges, fehér színű, alsó részén bocskor látható.
Termőréteg
- a süveg gödörkés felületét borítja. A büdös, olívzöldes nyálkába ágyazott spórákat rovarok terjesztik.
Hús
- a tojás a burok alatt kocsonyás, közepe kemény, szagtalan, íztelen. Kifejlődve szivacsos szerkezetű, a süveg undorító dögszagú.
Előfordulás
- júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben, helyenként tömegesen növő, gyakori faj.
- Az erdei szömörcsög kellemetlen szaga miatt eltántorítja az embereket a fogyasztásától, pedig forrázás után ezt a szagot elveszíti.
- A gomba tetején található "süveg" felhasználhatatlan, a tönköt egyes vidékeken nyersen eszik, máshol ecetes savanyúságként használják fel, íze a retekre emlékeztet.
- A fiatal, burokba zárt példányok, az ún. "boszorkánytojások" többféleképpen felhasználhatók, salátának, vagy különböző mártásokkal fogyasztják.
Megjegyzés
- az ehető ízletes kucsmagombával téveszthető össze.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Erdei szömörcsög
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
