Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Adzuki babcsíra

(Vigna angularis szócikkből átirányítva)

Recept mérete: 1650 bájt

Szakácskönyv

Adzuki babcsíra

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövények‎ • Ehető növényekÉlvezeti növényekFákFestőnövényekFűszerekGabonákEhető gombákGyógygombákGyógynövény listaGyógynövény terápiákNövények gyógyhatásaGyógyteákIllóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎GyümölcsökHiperakkumulátor növényekHúsevő növények‎Ipari növényekKártevőriasztó növényekLégtisztító növényekMérgező növényekMézelő növényekParazita növények‎Pszichoaktív növényekZöldségfélék Védett növényekVízinövényekInváziós fajok • • FajtalistákMit-mihez használunk

Adzukibab csíra
Adzukibab csíra
Adzuki babcsíra
(Vigna angularis, Syn: )
Más neve(i):


A téli időszakban, amikor kevés a friss zöldség és gyümölcs, fogyasszunk vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag csírákat.


Tápanyagtartalom (100 g-ban)

Energiaérték – 1378 KJ / 329 kcal
Fehérje – 19,9 g
Szénhidrát – 50,2 g
Zsír – 0,5 g
Ásványi anyagok – kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium
Vitamin – A, B1, B2, B3, B6, E

Édes ízű, vesék működését serkentő. Gazdag proteinekben, esszenciális aminosavakban B1, B2 vitaminban.

Kis szemű, vörös színű bab fajta. Jellegzetes ízű, könnyen emészthető.
Gazdag proteinekben, B1- és B2-vitaminban vas- és kalcium-, magnézium és foszfor is található benne.
Természetes inzulinszabályozó, koleszterincsökkentő, vérnyomás-szabályozó tulajdonsága is ismert.
Az adzuki bab magjának csíráztatásakor a fehérjék aminosavakra bomlanak, melyek értékes esszenciális aminosavak.
Jó minőségű fehérje, vas, C-vitamin tartalma miatt használjuk: egytálételekhez, krokett készítésére, ragukban, keleti ételekben, salátákban, szendvicsekben, csírapástétomként.



Lásd még:

Magyar Wikipédia: Adzuki babcsíra


A Wikimédia Commons tartalmaz Adzuki babcsíra témájú médiaállományokat.