Latin Növények listája Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Gyógynövényekről - Ábécé szerinti tartalomjegyzék
|
Kurkuma
- (Curcuma longa, Syn: Curcuma domestica)
- (Drog(ok):gumója, Curcumae rhizoma)
- Más neve(i): népies, de helytelen nevén kurkumagyökér vagy indiai sáfrány
- A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában (Curcumae rhizoma) lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek.
- A kurkuma legfeljebb 5 százalékban tartalmaz kurkumint, ami egy polifenol. A kurkumin maga a kurkuma hatóanyaga, és sok helyen használják az élelmiszerekben adalékanyagként, de napjainkban inkább az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt kezdik megismerni és keresni.
- A fűszerben megtalálható kurkumin arra ösztönzi a májat, hogy az több gyomor- és epesavat termeljen, ezek pedig emészthetőbbé teszik az étkezési zsírokat, így elkerüljük a kellemetlen telítettség érzetet.
- Gyulladáscsökkentő hatása is van, ezért enyhíti reuma, és más ízületi bántalmakkal együtt járó gyulladások, krónikus panaszok mértékén. Ezen felül csökkenti a szabad gyökök mennyiségét is, melynek következtében megvédi a sejteket a károsodástól.
- Nemcsak ízületi fájdalmakra hatásos, de a rák kialakulását is segíthet megelőzni. A kurkumin jótékony hatását a bőr-, a vastagbél-, a mell-, a tüdő-, a prosztata- és a méhnyakrák kapcsán sikerült bizonyítani. Képes csökkenteni a koleszterinszintet, az Alzheimer-kórral járó demenciát, és depresszió ellen is ajánlják.
- Hazánkban több gyártó is kiadta a maga készítményét, de érdemes utánaolvasni, melyiknek milyen a hatóanyag-tartalma. A kurkumin pH-indikátor, vagyis savas közegben sárgásabb, lúgos közegben élénk pirosas színű.
- Felhasználjuk: Főleg fűszerként használjuk. A friss kurkumagyökeret a gyümölcsös, vagy zöldséges turmixitalokhoz, az őrölt kurkumát a zöldség-, és húsleveshez, mártásokhoz, sült almához, párolt karfiolhoz, zöldbabot, lencsét tartalmazó ételekhez. Teának a reszelt és porított változatát használjuk.
- A napi megengedett mennyiség belőle 400mg-3 g között van egy felnőtt számára.
- Kurkuma ellenjavallat: Túlzott fogyasztása esetén gyomorproblémákat és nyelőcső refluxot okozhat, hasi diszkofmort érzetet, fokozott savtermelődést, refluxot válthat ki. Növeli a vesekő képződés kockázatát, csökkenti a vérnyomást, várandósság és szoptatás alatt nem fogyasztható.
Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Kurkuma
