Bárány aszalt szilvával
Hozzávalók:
- 1 kg báránycomb
- 25 dkg aszalt szilva
- 2-3 evőkanál olaj
- 1-2 hagyma
- só
- csipet gyömbér
- 1 kávéskanál kurkuma
- 1/2 kávéskanál őrölt koriander
- 1 kávéskanál fahéj
- 1/2 kávéskanál őrölt bors
- 2 evőkanál méz
|
Elkészítés:
- Az aszalt szilvát előző este beáztatjuk. 2-3 evőkanál olajban forgassuk meg a néhány nagyobb darabra vágott húst, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, majd az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sót és a fűszereket tegyük bele. Lefedve legalább két óráig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Adjuk hozzá a szilvát, főzzük újabb 20 percig, ezután csurgassuk bele a mézet, s tegyük vissza még 15 percig főni.
- Kenyérrel, vagy rizzsel is tálalhatjuk.
|
