Jászberényi birkapörkölt
Hozzávalók:
- 1,6 kg birkahús,
- kevés zsír,
- 3 fej közepes méretű vöröshagyma,
- só ízlés szerint,
- 1 marék őrölt pirospaprika (édes),
- 2 cső, csípős zöldpaprika,
- bors, ízlés szerint,
- 4 dl vörösbor.
|
Elkészítés:
- A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk a zsíron. Pirospaprikát teszünk bele, majd kiöntjük a bográcsból, és a bográcsot alaposan elmossuk. A tiszta bográcsba rétegesen belerakjuk a megmosott húst, a hagymás zsírt. Minden réteget külön meg kell sózni. Rövid ideig dinszteljük, majd kevés vízzel fölengedjük.
- Vigyázzunk, nehogy hosszú leve legyen. Főzés közben vörösborral, csípős zöldpaprikával és borssal ízesítjük.
|
