Juhászpörkölt
Hozzávalók:
- 50 dkg birkahús,
- 50 dkg fehér káposzta,
- 1 fej vöröshagyma,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1 dl tejföl, 1 ek. liszt,
- 1 csapott ek. pirospaprika,
- só, késhegynyi törött bors.
|
Elkészítés:
- Az apróra vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsírján megfonnyasztjuk a vöröshagymát. Meghintjük pirospaprikával, beletesszük a kockára vágott húst, sózzuk, borsozzuk, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú tűzön majdnem puhára pároljuk. Ekkor beletesszük a csíkokra vágott káposztát. Fedő alatt teljesen puhára pároljuk. Ezután a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
|
