Kecskepörkölt
Hozzávalók: 4 személyre
- 80 dkg kecskehús
- 3 dkg vöröshagyma
- 1,5 dl olaj, vagy 15 dkg mangalica zsír
- 1 dkg fűszerpaprika
- só tetszés szerint
- 12 dkg paprika
- 12 dkg paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 dl vörösbor
- kecskepáclé amivel a kecskehús van pácolva
|
Elkészítés:
- Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, hozzátesszük a csontos húsokat, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk. Amikor félig kész, hozzátesszük a színhúsokat és a belsőségeket, és ezzel tovább pároljuk. :Ezután tesszük hozzá a zöldpaprikát, paradicsomot, piros paprikát, esetleg csípős paprika, aki szereti, és egy-másfél dl jó fajta vörösbort.Még finomabb, ha belsőség (szív, máj, tüdő) is hozzákerül.
|
