Rántott bárányszelet
(rántott zöldpetrezselyemmel)
- Elkészítés 50 perc
Hozzávalók:
- 60 dkg báránycomb,
- 8 dkg liszt,
- 2 db tojás,
- 12 dkg zsemlemorzsa,
- 3 dl olaj,
- 2 csomó zöldpetrezselyem,
- só
|
Elkészítés:
- A báránycombot nyolc egyforma nagyságú szeletre vágjuk, nagyon enyhén kiveregetjük és megsózzuk. :Lisztbe, habart tojásba, majd zsemlemorzsába bundázzuk és bő, forró olajba téve mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
- A zöldpetrezselyem szárát eltávolítjuk, megmossuk, és tiszta asztalkendővel szárazra itatjuk. Kevés liszttel megszórjuk, vagy lisztbe mártjuk, ügyelve arra, hogy ne sok liszt tapadjon rá, és egy kisebb levesszűrőbe tesszük.
- A szűrőt a forró olajba merítjük, míg a petrezselyem kissé ropogóssá sült.
- Tálaláskor a frissen sütött burgonya mellé helyezzük a hússzeleteket, tetejére halmozzuk a rántott zöldpetrezselymet.
|
