Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Sorrendtói bárányborda

< Szakácskönyv | Húsok | Bárány

Recept mérete: 1077 bájt

Szakácskönyv

Sorrendtói bárányborda

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Sorrendtói bárányborda

Hozzávalók:

  • 8 szelet bárányborda,
  • só, bors,
  • 10 dkg reszelt sajt,
  • liszt,
  • 2 tojás, zsemlemorzsa,
  • 60 dkg karfiol,
  • burgonya,
  • 5 dkg vaj,
  • citrom, zöldpetrezselyem.

Elkészítés:

A hússzeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk lisztben, tojásban, és morzsa-reszelt sajt keverékében. Forró zsírban megsütjük, vigyázva arra, hogy jól átsüljenek, de ki ne száradjanak. A karfiol sós vízben megfőzzük, leöntjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal. Köré rakjuk a bordákat és a vajban pirított burgonyát. Citromszeletekkel és vajban pirított petrezselyemmel díszítjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Sorrendtói_bárányborda&oldid=199445”