Töltött báránylapocka
- Fogyasztható kb. 2.35 óra múlva
- 1 adag 2310 kJ/550 kcal
Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg kicsontozott báránylapocka,
- 30 dkg gomba,
- 1 kis fej hagyma,
- 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér,
- 1 tojás,
- 1 dl tejszín,
- 15 dkg darált hús,
- 5 dkg vaj,
- 1 kk. tárkony, kakukkfű
- 1 babérlevél,
|
Előkészítés:
- A kicsontozott lapockát mossa meg, törölje szárazra, és laposra verje ki. A gombát tisztítsa meg, vágja apróra. A hagymát tisztítsa meg, és karikázza fel. A répát és a zöldséget tisztítsa meg, mossa meg, és szintén vágja karikára.
Elkészítés:
- A darált húst a tojással, a tejszínnel jól keverje ki. A gombát 1 ek. vajban pirítsa meg, hűtse le, keverje össze a darált hússal, a tárkonnyal, és sóval, borssal ízesítse.
- A húst terítse ki, kenje meg a töltelékkel, göngyölje össze, kötözze össze, sózza és borsozza. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) melegítse elő. A maradék vajat tűzálló tálban olvassza fel, tegye bele a hagymát, a répát, a zöldséget, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Helyezze rá a töltött húst, és a sütőben, gyakori locsolás mellett, kb. 1 óra alatt süsse puhára.
- Ha megsült, vegye ki a húst, a zöldségeket, és a visszamaradt levet kissé forralja be. Szeletelve, a zöldségkörettel és a szósszal tálalja.
|
