Zöld báránysült
Hozzávalók:
- 1 kg csontos bárányhús,
- 1 dkg só,
- 8 dkg zöldbab,
- 8 dkg brokkoli,
- 6 dkg kelbimbó,
- 1 cs. petrezselyemzöld,
- 1 dl olaj,
- 7 dkg zöldborsó,
- 4 g kakukkfű
|
Elkészítés:
- A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk. A bárányhúst bedörzsöljük a sóval, a finomra vágott petrezselyemzölddel és a frissen vágott petrezselyemzölddel és a frissen morzsolt kakukkfűvel. Ezután tűzálló tálba tesszük, melléhelyezzük az előkészített zöldségeket. Meglocsoljuk az olajjal, majd középmeleg sütőben, gyakori locsolgatással megsütjük. Közben a bárányhúst a zöldségekkel együtt megforgatjuk. Amikor a hús elkészült, pihentetjük, feldaraboljuk, ízlésesen tálra rendezzük, és ráhalmozzuk a vele együtt készített zöldségeket. Az egészet saját levével meglocsoljuk. A körítések zöld színe adja az étel elnevezését.
|
