Borjúérmék portói borban
Előkészítés 7 perc Főzés 10 perc
Hozzávalók:
- 8 Borjú vesepecsenye (1 kg),
- frissen őrölt bors,
- 1 1/2 evőkanál liszt,
- 1 evőkanál földimogyoró olaj,
- 1 1/2 evőkanál vaj,
- só,
- 400 g darált mogyoró,
- 1 pohár Portói bor (100-115 ml),
- 1 l tejszín
|
Elkészítés:
- A borjúhúst megborsozzuk, és kissé megszórjuk liszttel.
- A földimogyoró-olajat nagy serpenyőben felforrósítjuk. Hozzáadjuk a vajat, megolvasztjuk, a szűzérméket közepes hőmérsékleten minden oldalról 3 percig sütjük benne. A hús legbelül rózsaszínű maradjon.
- Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a borjúhúst besózzuk, kiemeljük a serpenyőből, majd lefedve meleg helyen tartjuk. 4. A darált mogyorót beleöntjük a pecsenye zsiradékába.
- Felöntjük a portóival és a tejszínnel, és a szószt forrásig hevítjük. Felszedjük a sült üledékét az edény aljáról, és a szószt sóval meg borssal ízesítjük.
- Az érméket 4 tányérra tesszük és a szósszal együtt azonnal tálaljuk.
- Tipp: Tésztával valamint balanszírozott és vajban megforgatott brokkolival ünnepi ételt varázsolhatunk ebből a gyorsan elkészíthető vesepecsenyéből
|
