Csirkemájas krokett
Elkészítés 25 perc
Hozzávalók:
- 2 csirkemáj (12-15 dkg),
- 4 evőkanál burgonyapehely,
- 2 dl tej,
- 1 tojás,
- 1 evőkanál tejföl,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1-1 mokkáskanál majoránna és só,
- késhegynyi őrölt gyömbér,
- 1 dl olaj a sütéshez.
|
Elkészítés:
- A tojást habosra verem a tejjel, majd a burgonyapehelyre öntöm. A csirkemájat nagyon apró kockákra vágom és a finomra metélt petrezselyemzölddel a burgonyás masszához teszem. Megsózom, megszórom a többi fűszerrel és belekeverem a tejfölt. Az egészet jól összedolgozom és néhány percig pihentetem. A masszának formázhatónak kell lennie. (Ha nem elég sűrű, még egy kevés burgonyapelyhet teszek hozzá, ha pedig túl sűrű, kevés tejjel hígítom.) Az olajat megforrósítom, és benne a vizes kézzel formált kis kroketteket mindkét oldalán pirosra sütöm. Hideg majonézes mártással és párolt zöldséggel kínálom.
|
