Fokhagymás sült máj
Elkészítés Kb.20 perc
Hozzávalók:
- 50 dkg sertésmáj,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olaj (vagy zsír),
- 1 evőkanál liszt,
- ízlés szerint törött fehér bors, só.
|
Elkészítés:
- A megmosott, lecsöpögtetett és megtörölt májat kis szeletekre vágjuk, majd a felhevített olajon hirtelen, mindkét oldalán pirosra sütjük. Tűzálló tálba helyezve, melegen tartjuk. A visszamaradt szaftban megpirítjuk a megtisztított és vékony szeletkékre vágott fokhagymát, megsózzuk, megszórjuk a fehér borssal, és ráöntjük a sült májszeletekre. Továbbra is melegen tartjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, 1 cm-es karikákra vagdaljuk, meghintjük a liszttel, jól összeforgatjuk, és bő, forró olajban ropogósra sütjük. A megsült hagymát ráhalmozzuk a fokhagymás májra, és burgonyapürével kínáljuk. Csak a tányéron sózzuk.
|
