Gesztenyés csirkemájkrokett
Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemáj (szívvel együtt),
- 25 dkg gesztenyemassza, (a gesztenye mirelit is lehet, az sem baj, ha édes)
- 10 dkg jó húsos császárszalonna,
- késhegynyi őrölt szerecsendió-virág,
- ízlés szerint só, és törött fekete bors,
- 2 db egész tojás,
- kevés liszt.
|
Elkészítés:
- A csirkemájat annyi sós, forrásban lévő vízbe tesszük, amennyi éppen ellepi, majd fehéredésig főzzük. Leszűrve hagyjuk kihűlni. Ezután a császárhússal együtt ledaráljuk, és mély tálba rakjuk. Ráöntjük a felvert tojásokat, hozzáadjuk a felengedett gesztenyemasszát, megsózzuk, megborsozzuk, és a szerecsendió-virággal megfűszerezzük. Az egészet alaposan összegyúrjuk-összedolgozzuk. Nedves kézzel kis rudakat formázunk belőle, lisztben megforgatjuk, és azonnal beletesszük a forró olajba. 4-5 perc alatt szépen megsütjük, lecsöpögtetjük és rögtön tálaljuk. Nagyon jó mellé a fokhagymával ízesített tartármártás és a paradicsomsaláta.
- Egyszerűen és gyorsan készíthető ínyencfalat.
|
