Gombás zúzatokány
Elkészítés 55 perc
Hozzávalók:
- 50 dkg libazúza,
- 20 dkg gomba,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 dl tejföl,
- 1 teáskanál liszt,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- A tisztított és kis kockákra vágott libazúzát kuktában, sós vízben félpuhára főzöm. A felhevített olajon üvegesre fonnyasztom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, majd a leszűrt zúzát néhány percig pirítom rajta. Borssal megszórom. Aláöntök 3 dl vizet és fedő alatt, gyakori keverés közben majdnem puhára párolom. Akkor hozzáteszem a tisztított, vastagabb szeletekre vágott gombát és a zúzott fokhagymát. Készre párolom. A tejfölt és a lisztet simára keverem és behabarom vele az ételt. Jól kiforralom, majd beleszórom a finomra vágott petrezselyemzöldet. Galuskát vagy párolt rizst kínálok hozzá.
|
