Grapefruitos máj
Elkészítés 30 perc
Hozzávalók:
- 50 dkg sertésmáj,
- 2 db grapefruit,
- 1 evőkanál liszt,
- 3 evőkanál olaj (vagy zsír),
- 1 teáskanál mustár,
- 1-2 teáskanál cukor,
- őrölt fehér bors, só.
|
Elkészítés:
- A grapefruitokat meghámozzuk, fehér héját is levesszük, és az egyiket citromcsavarón kicsavarjuk, a másikat pedig gerezdjeire szedjük. A gerezdeken lévő fehér hártyát is le kell venni, különben nagyon keserűvé válik az étel! A májat megmossuk, lecsöpögtetjük és megtöröljük, majd szeletekre vágva lisztbe mártjuk. (Azért kell megtörölni, hogy a forró olajba téve ne fröcsköljön szét a rajta lévő víz.) Forró olajon a májat átsütjük, majd melegen tartjuk. A gyümölcslevet összekeverjük a mustárral, sóval, cukorral, borssal, beletesszük a gerezdekre szedett grapefruitot, felforralva, egyet forralunk rajta, majd a sült májat is hozzáadjuk. A tüzet eloltjuk alatta, jól összekeverjük, és burgonyafánkkal vagy burgonyalángossal tálaljuk.
|
