Hagymás libavér
Elkészítés 30 perc
Hozzávalók:
- 1 liba vére,
- 1 evőkanál libazsír,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- ízlés szerint só és törött fekete bors,
- 1 teáskanál majoránna,
- késhegynyi őrölt szerecsendió-virág.
|
Elkészítés:
- A libazsírt felforrósítom és a megalvadt libavért rácsúsztatom. mindkét oldalát lepirítom, majd deszkára téve hosszú, vékony csíkokra vágom. Visszateszem a serpenyőbe, megszórom a fűszerekkel, ezután melléteszem a megtisztított, kis kockákra vágott vöröshagymát és aláöntök 1/2 dl vizet. Fedő alatt addig párolom, amíg a hagyma is üveges lesz, de még nem barnul. Ekkor belekeverem a tejfölt, és éppen csak átforrósítom. Nagyon finom ropogósra sült apró karottával vagy szalmaburgonyával.
|
