Kakasherepörkölt
(fiatal kakassal)
Hozzávalók:
- 50 dkg kakashere,
- 1 kis kakaska (tanyasi),
- 3 fej vöröshagyma,
- 4 zöldpaprika,
- 6 paradicsom,
- só, bors ízlés szerint,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 4 babérlevél,
- 1 kávéskanálnyi őrölt fűszerpaprika,
- 1 mokkáskanálnyi őrölt köményag,
- annyi csibehúsleveslé, amennyi ellepi a kakast,
- 1 nagy evőkanálnyi libazsír,
|
Elkészítés:
- A kakasheréket mártsd bele forró vízbe, majd hártyázd le őket. A kakast vágd darabokra. Ziradékon az apróra ágott hagymát pirítsd meg. Add hozzá a paprikát, paradicsomot, tedd rá a kakasdarabkákat.
- Fűszerezd sóval, borssal, fokhagymával, köménymaggal, babérlevéllel, szórd meg pirospaprikával, és öntsd fel a csirkehúslével. Fedő alatt párold puhára. Időnként nézd meg a húst. Amikor már majdnem jó, add hozzá a kakasheréket. Ennek kb. 10 perc főzés elég. Párold készre.
- Vigyázz a kakassal, ha fiatal, akkor kevés ideig főzd, ha viszont nem idei, akkor órákig is eltart, mire megpuhul.
- Köret: nokedli, tarhonya, házi vegyes csalamádé.
|
