Marshall máj
Hozzávalók:
- fejenként 15 dkg borjú, marha, vagy sertésmáj,
- mindegyik szelet májra egy vastag szelet füstölt szalonna, bőrével együtt,
- bors,
- friss majoránna (szárított nem: megég!)
|
Elkészítés:
- A megtisztított, lehártyázott májat vágd vékony szeletekre. Csak borsozd, és ha van friss majoránnád, egy kevéssel felaprítva szórd meg. A szalonnát irdald be, és süsd meg kakastaréjra. A visszamaradt zsiradékon süsd meg a májat. Én leginkább rózsaszínűre ajánlom a májat elkészíteni, se a sütés ideje tetszés és ízlés szerint hosszabbítható.
- Minden egyes májra tégy egy szelet szalonnát a tálaláskor. A kakastaréjt mártsd piros paprikába. köret: petrezselymes burgonya, sült krumpli, házi savanyúságok.
Forrás: http://www.herrludwig.hu Gasztrokalauz herr Ludwig
|
