Brazil pacal
Hozzávalók:
- 1 kg pacal kockára vagy hosszúkásra vágva
- 1 fej vöröshagyma (szeletelve),
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva),
- 1 ek. olaj vagy zsír,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2-3 db cseresznyepaprika (apróra vágva),
- 1 késhegynyi őrölt köménymag,
- 1 késhegynyi szárított csombor (borsikafű),
- só, bors,
- 1 kis-konzerv zsenge zöldborsó
|
Elkészítés:
- A pacalt összekeverjük a felszeletelt vöröshagymával, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, sózzuk és kb. 3 órán át, főzzük, míg megpuhul.
- Az olajban vagy zsírban pároljuk meg a hagymát, fokhagymát, paprikát. Mikor a hagyma már üveges, adjuk hozzá a leszűrt pacalt, a fűszereket és pároljuk 25-30 percig.
- Végül sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjuk hozzá a zöldborsót, melegítsük fel, és tálalhatjuk.
|
