Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Citromos pacal 1.

< Szakácskönyv | Húsok | Belsőség | Pacal

Recept mérete: 945 bájt

Szakácskönyv

Citromos pacal 1.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Citromos pacal

Hozzávalók:

  • 60 dkg előfőzött pacal,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 citrom,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • só, bors,
  • 1 kk porcukor

Elkészítés:

Az apróra vágott szalonnát kiolvasztom, megszórom a liszttel, majd kevés hideg vízzel felengedem.
Fűszerezem sóval, borssal, zúzott fokhagymával, reszelt citromhéjjal, citromlével, finomra vágott petrezselyemmel. A rántásba beleteszem a felcsíkozott pacalt.
Az egészet még negyed óráig főzöm, szükség esetén citromlével és porcukorral ízesítem.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Citromos_pacal_1.&oldid=193985”