Dunapataji pacal
(bográcsban készült)
Hozzávalók: 4 személyre
- 2 kg tisztított pacal,
- 25 dkg zsír,
- 30 dkg vöröshagyma,
- só, kiskanál bors,
- 1 evőkanál őrölt édes paprika,
- kiskanál őrölt erős paprika,
- 2 gerezd fokhagyma
- negyed tubus csípős piros arany,
- 2 dl üveges paradicsomos lecsó
|
Elkészítés:
- Edényben vizet forralunk, a vízbe vöröshagymát és sót teszünk, majd a felforrt vízbe beletesszük a pacalt és 10-15 percig forraljuk. Ezután a pacalt kivesszük és hűlni hagyjuk, a kihűlt pacalt 5 cm-es egyforma csíkokra összeszeleteljük.
- A bográcsba beletesszük a zsírt, az apróra vágott vöröshagymát és szalmasárgára dinszteljük. A bográcsot levesszük a tűzről belekeverjük az őrölt paprikát, valamint a borsot. Beletesszük a pacalt és összekeverjük, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzre, felforraljuk. Ekkor belerakjuk a lecsót, a fokhagymát és a piros aranyat.
- Lassú tűzön kb. 4-6 órán át főzzük. Még mielőtt teljesen kész ízlés szerint ízesítjük.
|
