Pacal hidegen
Elkészítés 2 óra 30 perc + a pacal dermesztése
- 1 adag 1622 kJ/1388 kcal
Hozzávalók:
- 80 dkg konyhakész pacal
- 2 babérlevél,
- néhány szem fekete bors só,
- 1 kisebb vöröshagyma
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál fehérborecet vagy fél citrom leve,
- fél csokor kapor
|
Elkészítés:
- A pacalt lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi. A babérlevéllel meg a borssal fűszerezzük, megsózzuk.
- A megtisztított vöröshagymát 2 gerezd fokhagymával együtt hozzáadjuk, és az ecettel ízesítjük. Lefödve, kis lángon puhára főzzük. Levében hagyjuk kihűlni, majd lecsöpögtetjük.
- Utána kb. 20x20 centis darabokra vágjuk, bolyhos oldalával lefelé fordítva deszkára fektetjük. A maradék fokhagymát présen áttörjük, és a pacal sima oldalára kenjük. A fölaprított kaporral fűszerezzük, és összetekerjük, akár a bejglit.
- Szorosan alufóliába csomagoljuk, majd néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálaláskor 2-3 milliméter vastagon fölszeleteljük. Előételként kínáljuk.
|
