Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt 10.

< Szakácskönyv‎ | Húsok‎ | Belsőség‎ | Pacal

Recept mérete: 1053 bájt

Szakácskönyv

Pacalpörkölt 10.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Pacalpörkölt 10.

(szolidabban fűszerezett)

Hozzávalók:

  • 1 kg előfőzött pacal,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 ek paprika,
  • 1 ek zsír, vagy olaj,
  • 1 zöldpaprika,
  • késhegynyi bors,
  • só, zellerlevél

Elkészítés:

A hagymát a zsíron sárgára pirítom, rászórom a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt, megkeverem, majd mindig kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni.
Mikor félig megpuhult, beleteszem a zúzott fokhagymát és a törött borsot. A főzés vége felé belekarikázom a zöldpaprikát.
Lassú tűzön puhára párolom. Finomra vágott zeller zölddel megszórva, puha kenyérrel, vagy sós burgonyával tálalom.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt_10.&oldid=194029”