Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt 13.

< Szakácskönyv | Húsok | Belsőség | Pacal

Recept mérete: 1098 bájt

Szakácskönyv

Pacalpörkölt 13.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Pacalpörkölt 13.

(majoránnás,lecsós)

Hozzávalók:

  • 1 kg előfőzött pacal,
  • 2-3 fej hagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 ek paprika,
  • 10 dkg zsír,
  • só,
  • 2-3 szál zeller zöld,
  • 1 ek paradicsompüré,
  • 1 g majoránna,
  • 20 dkg lecsó,
  • 1 kk. liszt

Elkészítés:

A hagymát a zsíron sárgára pirítom, rászórom a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt, megkeverem, majd mindig csak egy kevés vizet hozzáöntve felteszem főni, megsózom, hozzáteszem a zúzott fokhagymát, a majoránnát.
A főzés végén felé belekeverem a vízzel összehabart lisztet, a paradicsompürét és a lecsót.
Lassú tűzön puhára párolom. Finomra vágott zeller zölddel megszórva, puha kenyérrel tálalom.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Pacal/Pacalpörkölt_13.&oldid=194032”