Pacalpörkölt sertéskörömmel
Hozzávalók:
- 2 kg pacal,
- 1 nagyobb sertésköröm,
- 50 dkg hagyma,
- majoránna, szurokfű, borsikafű, bors, só, pirospaprika,
- 1 dl olaj.
|
Elkészítés:
- A pacalt és a körmöt alaposan megtisztítjuk, a pacalt csíkokra, a körmöt három darabra vágjuk. A hagymát üvegesre megpirítjuk, majd pirospaprikával megszórjuk és öntünk rá egy kis vizet, hogy a paprika nehogy leégjen.
- Ekkor beletesszük a csíkokra vágott pacalt, és a darabokra vágott körmöt. Majd annyi vizet öntünk rá, amennyi két-háromujjnyival ellepi, és lassú tűzön, időnként megkeverve körülbelül két órát főzzük.
- Amikor már majdnem megfőtt, megfűszerezzük, sóval, majoránnával, szurokfűvel, borsikafűvel és borssal. :A körmöt, ha már megfőtt, kivesszük, vigyázva rá nehogy szétfőjön.
- Főtt burgonyával, vagy petrezselymes burgonyával tálaljuk.
|
