Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Rántott libamáj

< Szakácskönyv | Húsok | Belsőség

Recept mérete: 1060 bájt

Szakácskönyv

Rántott libamáj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Rántott libamáj

Elkészítés Kb. 30 perc

Hozzávalók:

  • 40 dkg pecsenyelibamáj,
  • tojás, liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz,
  • olaj a sütéshez,
  • tej a máj áztatásához,
  • ízlés szerint só és törött fekete bors.

Elkészítés:

A libamájat tisztítás után vékony szeletekre vágom és fél órára tejbe áztatom. A tejből kivéve lecsöpögtetem és papírtörülközővel megtörölgetem. Ezután megsózom, majd lisztbe, felvert borsos tojásba és zsemlemorzsába forgatom. Bő, forró olajban sárgásbarnára sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem és melegített tálra szedem. Körete rizibizi és sok saláta.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Rántott_libamáj&oldid=193781”