Resztelt máj
Elkészítés 15 perc
Hozzávalók:
- 40 dkg sertésmáj,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 teáskanál pirospaprika,
- 1 mokkáskanál majoránna,
- 4 evőkanál olaj (vagy zsír),
- 1 mokkáskanál törött fekete bors,
- só.
|
Elkészítés:
- A májat megmossuk és letöröljük, majd hosszú, vékony csíkokra vagdaljuk. A tisztított a finomra vágott vöröshagymát sárgára fonnyasztjuk a felhevített olajon, megszórjuk a pirospaprikával és rádobjuk a vagdalt májat. Fedő nélkül, gyakori kevergetés mellett sütjük 5-6 percig, közben meghintjük a majoránnával és a borssal. Sózni csak akkor szabad, ha a máj már megpirult. Sós vízben főtt burgonyával és savanyúsággal tálaljuk.
|
