Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Sajtos rántott csirkemáj

Recept mérete: 1152 bájt

Szakácskönyv

Sajtos rántott csirkemáj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sajtos rántott csirkemáj

Elkészítés 25 perc

Hozzávalók:

  • 8 db csirkemáj (szív nélkül),
  • 3 evőkanál parmezán (jellegű) reszelt sajt,
  • 1 tojás,
  • 2-3 evőkanál liszt,
  • 1 dl tej,
  • só és törött fekete bors ízlés szerint,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A csirkemájakat egyben hagyom. Lisztben meghempergetem. A tojást a tejjel habosra verem, jól megsózom és megborsozom. A lisztes májat először a fűszeres tejes tojásba mártom, majd a reszelt sajtba forgatom. Ezután újból tojásba és lisztbe mártom, majd bő, forró olajban, takaréklángon sárgásbarnára sütöm. Ügyeljünk, nehogy a máj túlságosan megsüljön, mert a megégett sajttól keserűvé válik az étel! Párolt vajas zöldség és saláta a hozzáillő köret.