Szívpörkölt
Hozzávalók:
- 40 dkg sertésszív,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 1 csapott evőkanál piros fűszerpaprika (aki szereti, csípőset is tehet bele),
- 1-1 db zöldpaprika, paradicsom,
- 3 evőkanál olaj,
- só, törött bors, ízlés szerint.
|
Elkészítés:
- A forró olajon megpirítom a megtisztított vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, és azonnal ráöntök 2 evőkanál vizet.
- A tűzre visszatéve beleteszem a vékony csíkokra vágott szívet, és pár percig kevergetve megpirítom. Ezután ráöntök 3-4 dl vizet és egészen puhára párolom. A párolás végén teszem bele a felszeletelt paprikát és a paradicsomot.
- Zsírjára sütve, sós vízben főtt burgonyával tálalom.
|
