Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Szalonnás csirkemáj

< Szakácskönyv | Húsok | Belsőség

Recept mérete: 1083 bájt

Szakácskönyv

Szalonnás csirkemáj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Szalonnás csirkemáj

Elkészítés 20 perc

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemáj szívvel együtt,
  • 10 dkg húsos füstölt szalonna,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • só és törött fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés:

A májat vékony csíkokra, a szívet pedig vékony karikákra vágom. A füstölt szalonnát csíkokra metélem és zsírját kiolvasztom, majd ráteszem a csirkemájat. Hirtelen, erős tűzön lepirítom (közben állandóan kevergetem, hogy a máj egyenletesen süljön.) Rászórom a tisztított, zúzott fokhagymát és a borsot, ráöntöm a tejfölt és jól összeforralom. Sós vízben főtt cérnametélttel vagy apró vajas galuskával és ecetes hagymával kínálom.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Szalonnás_csirkemáj&oldid=193712”