Szalonnás pulykamáj
Elkészítés 60 perc
Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamáj (szív nélkül),
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1 csokor zöldhagyma (szárával együtt),
- 1 kupica konyak,
- 1 dl vörösbor,
- 2 dl tejföl, késhegynyi pástétomfűszer,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A füstölt szalonnát hajszálvékony, nagy szeletekre vágom, és a felével 1 mélyebb tűzálló tálat kibélelek. Rákarikázom a megtisztított zöldhagyma felét, majd betakarom az ereitől megtisztított, felszeletelt máj felével. Megszórom borssal, erre terítem a maradék hagymakarikát és a maradék májat. Leöntöm a konyak, a vörösbor, a tejföl, a bors és a pástétomfűszer keverékével. (Nem szabad megsózni, csak a kész ételt, a tányéron!)
- A tálat lefedem, előmelegített, forró sütőbe tolom és közepes lángon 30 percig párolom, majd a fedőt levéve, a tetején lévő szalonnát pirosan ropogósra pirítom.
- Burgonyapürével vagy párolt rizzsel kínálom. Bármilyen saláta illik hozzá.
|
