Tüdős-táska
Hozzávalók:
- Borjútüdő 15 dkg,
- zsír 3 dkg,
- vöröshagyma 1/2 fej,
- tojás 1 db,
- zöldpetrezselyem 2-3 szál,
- 1 csipet bors, só.
A tésztához:
- tojás 1 db,
- liszt 20 dkg,
- víz 2-3 ek.
|
Elkészítés:
- Borjú, vagy báránytüdőt megfőzünk, jó puhára, és nagyon finomra megdaráljuk. Lábasban pici zsírt, finomra vágott zöld petrezselymet, vöröshagymát megpirítunk, beleteszszük a tüdőt, sót, törött borsot, egy tojást, és félretesszük hűlni.
- Azután tésztát gyúrunk, és nagyon vékonyra, két részben kinyújtjuk. A tészta felét berakjuk a töltelékből kis halmokkal, a másik felét ráborítjuk. A halmok közt derelyemetélővel elvágjuk.
- Forrásban levő levesbe főzzük bele.
|
