Tejfölben sült libamáj
Elkészítés Kb.40 perc
Hozzávalók:
- 1 libamáj,
- 1 narancs leve és reszelt héja,
- 2 pohár tejföl,
- 1-1 késhegynyi őrölt gyömbér és pástétomfűszer,
- 2 szem összetört szegfűszeg,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A libamájat megtisztítom, megmosom, és két órán keresztül vízben áztatom. Ezután lecsöpögtetem és tűzálló tálba teszem. A tejfölbe keverem a narancshéjat, a narancslevet, a sót, a borsot, a pástétomfűszert, a gyömbért és rálocsolom a májra. A tálat befedem, és előmelegített, forró sütőben addig párolom, amíg a beleszúrt villa száraz marad. Ezután a mártásból kiveszem, felszeletelem és visszateszem a tálba. Éppen csak annyi időre teszem vissza fedő nélkül a sütőbe hogy a teteje szépen megpiruljon. Gombás rizzsel kínálom ezt a különlegesen finom ételt.
|
