Torjai májgaluska
(egytálétel)
Elkészítés 25 perc
Hozzávalók:
- 30 dkg sertésmáj,
- 2 tojás,
- 4 evőkanál kukoricaliszt,
- 1,5 dl tej,
- 2 evőkanál zöldpetrezselyem,
- 1 teáskanál tárkonylevél,
- törött fekete bors, só.
|
Elkészítés:
- A májat megmossuk, megtöröljük, és a forrásban lévő vízbe dobjuk. Ha a megfehéredett májból már nem folyik véres lé, akkor leszűrjük és ledaráljuk. A kukoricalisztet 2,5 dl forrásban lévő sós vízben addig főzzük, míg az edény falától el nem válik. Langyosra hűtjük, majd összekeverjük a darált májjal, a habosra felvert tojásokkal, a tejjel és a fűszerekkel. Bő, forró olajban evőkanállal galuskákat szaggatunk a masszából, és pirosra sütjük. Salátával vagy bármilyen hideg mártással kínáljuk.
|
