Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velő tojással

< Szakácskönyv‎ | Húsok‎ | Belsőség

Recept mérete: 1058 bájt

Szakácskönyv

Velő tojással

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Velő tojással

Hozzávalók:

  • 1 borjúvelő,
  • 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír,
  • 1 kis fej hagyma,
  • 2-3 egész tojás,
  • só, paprika vagy törött bors.

Elkészítés:

Bármilyen velőből készíthetjük. A velőt pár percre forró vízbe ­dobjuk, hártyáitól megtisztítjuk és apróra vagdaljuk.
A forró zsiradékon egy kis fej hagymát pirítunk, ebben a velőt néhány percig pároljuk, végül ráütünk 2-3 elhabart tojást. Csak addig kavarjuk, amíg a tojás keményedni kezd. Tetejét paprikával vagy borssal megszórjuk:
Előételnek, vagy burgonyával, salátá­val fő ételnek adjuk. A velő tojással többféle étel töltelékéül is szolgálhat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velő_tojással&oldid=192507”