Wikikönyvek

Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velős gombóc

< Szakácskönyv‎ | Húsok‎ | Belsőség

Recept mérete: 1009 bájt

Szakácskönyv

Velős gombóc

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Velős gombóc

Hozzávalók:

  • Borjú velő 1/4 rész,
  • zsemle 2 db,
  • tej 1/4 l
  • vaj 3 dkg,
  • tojás 2 db,
  • liszt 5 dkg,
  • bors, só 1 csipet.

Elkészítés:

Egynegyed borjú velőt jól megfőzünk, és szitán áttörünk. Két zsemlét vágunk meg apró kis kockákra, meglocsoljuk tejjel, tegyük az áttört velővel egy tálba.
Adjunk hozzá egy kevés vajat, két egész tojást, és tegyünk bele kb. 5 dkg lisztet, amennyit felvesz, hogy könnyen gombóccá alakítható legyen. Azután kevés sót, és borsot teszünk hozzá.
Forrásban levő levesbe főzzük bele.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velős_gombóc&oldid=192555”