Velencei rántott máj
Elkészítés 25 perc
Hozzávalók:
- 40 dkg sertésmáj,
- 2 tojás,
- 1 dl tej,
- 5 dkg reszelt parmezánsajt,
- liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
- olaj a sütéshez,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A májat megmossuk és megtöröljük. Tenyérnyi vékony szeletekre vágjuk, és borsos lisztben, tejes tojásban, reszelt sajtban forgatjuk meg, majd újból a tejes tojásban,
- Végül a zsemlemorzsában meghempergetjük. Forró olajban, takaréklángon világosra sütjük, és lecsöpögtetjük a felesleges olajat.
- Bármilyen burgonyakörettel kínálhatjuk, hidegen pedig kitűnően illik mellé a fokhagymával ízesített Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Majonéz mártás 1.majonézes mártás.
|
